葱香淋鱿肚

主料：

小鱿鱼肚200克

配料：

菜葱适量，青红辣椒各少许，姜、蒜少许

调料：

食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、醋1/2汤勺

步骤：

1：所有原料图。

2：小鱿鱼肚去脏去皮洗净。

3：葱切成和鱿鱼肚差不多长的段。

4：依次把适量葱塞入小鱿鱼肚里。（葱量不要太多）

5：锅中加入适量清水，放入姜片把水烧开，然后调入1茶勺的食盐，放入小鱿鱼肚焯熟捞出盛盘。

6：取少许青红椒、葱白、生姜切成末，放入碗中。

7：另起锅烧热适量油，趁热倒入碗中淋香调料。

8：接着调入1茶勺的盐、1汤勺的生抽、1/2汤勺的蚝油、1茶勺的白糖、1/2汤勺的醋，搅拌均匀，淋在小鱿鱼肚上，或者蘸食均可。

诗心片语：

1：灌葱的鱿鱼肚不适宜过大，以小拇指的长度为宜。如果是大的鱿鱼肚，焯熟后要切一下比较好食用。

2：葱不要灌太多，而且长度以超出鱿鱼肚一点点为宜，这样焯熟后的鱿鱼肚因为收缩，刚好包住葱段，就像一个小白萝卜，很美观。

3：如果是淋汁食用，在淋的时候，除里淋在表面，还要往鱿鱼肚的口上的葱段那里淋，这样料汁会顺着葱段流到里面，吃的时候更美味。