披萨风味鸡肉卷饼

【材料】：

菠菜 面粉 鸡肉 鸡蛋 生菜 圆葱
【调料】：

橄榄油 罗勒 披萨草 番茄酱 葱 盐 辣椒粉 黑胡椒粉 味精 生抽
【做法】：

１．菠菜洗净榨汁
２．鸡胸肉洗净剁碎，圆葱洗净切碎，拌入鸡肉中，加入披萨草、罗勒、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、盐、味精拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍
３．盆中放入面粉，倒入适量菠菜汁和成面团，面很粘手也不要紧（比例１００克面粉可以加８０克菠菜汁）盖上湿布醒３０分钟
４．另外再取一盆，放入面粉，倒入温开水和成面团，盖上湿布醒３０分钟
５．锅中倒入适量油，放入葱花炸葱油
６．将葱油倒入醒好的两个面团里和匀，这样就不粘手了，还有香香的葱花味
７．面板撒上干面粉，将两块面团成长条状叠放在一起
８．将面团用刀切成段

９．取一小碗倒入些油，将切好的面团粘上些油，用手扭两圈，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏放置，这样早上直接就可以做饼了
１０．早上将腌渍好的鸡肉，放入油锅中炒熟盛出
１１．因面团中已经有油了，所以锅中不用再倒油，小火直接放入面团，用大扁铲压成圆饼，两面烙熟放在旁边
１２．锅中打入一个鸡蛋，不用翻面
１３.将烙好的饼扣在鸡蛋上面，煎熟即可
１４．将饼的鸡蛋面朝上，用刷子均匀的刷上番茄酱
１５．洗好的生菜放在番茄酱上
１６．最后放上鸡肉卷起即可