酸菜炒鸭块
用料 :
鸭肉 600克 酸菜 150克
红辣椒 2个 生姜 1小块
大蒜 2瓣 干辣椒 2个
食用油 40克 酱油 1小匙
料酒 2大匙 精盐 2小匙
味精 0.5小匙
做法 :
1. 鸭肉洗净、剁块;姜洗净、切片;把鸭、姜片一起放入沸水中煮30 分钟,捞起
2. 大蒜洗净切末;红辣椒去蒂、籽后切段;干辣椒洗净切段
3. 锅中倒油烧热,爆香姜片和蒜末,放入鸭块拌炒均匀,加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水,用小火烧15 分钟,再加酱油、盐、味精炒熟即可
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