红烧牛肉炒饭
用料 :
剩米饭 红烧牛肉 连带汤汁
胡萝卜 土豆
芥兰梗 (或香芹、蒜薹)
做法 :
1. 土豆、胡萝卜皆去皮切丁,土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁
2. 红烧牛肉切成小一点的块
3. 锅中倒油,中小火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦
4. 倒入芥兰梗翻炒几下,此时可调入少许盐,以利蔬菜入味
5. 倒入牛肉翻炒均匀
6. 倒入米饭翻松,然后倒入适量红烧牛肉汁,炒匀。出锅前酌情调入盐,翻炒均匀即可
小贴士:
1.土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟,更好吃,提前调入少许盐可以让蔬菜更入味;
2.牛肉汤汁已经有咸度,所以盐要酌情放入。
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