酱香小炒三丁
用料 :
香干 毛豆
胡萝卜 豆瓣酱
做法 :
1.毛豆剥好
2.豆腐干切成丁
3.胡萝卜切成丁
4.热锅冷油
5.加入毛豆中火翻炒2分钟
6.加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟
7.放入豆腐干翻炒一下
8.马上放入适量豆瓣酱
9. 点水大火翻炒半分钟左右即可出锅
小贴士:
豆瓣酱一定要后面放,一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干,说明品质好,含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒,那样口感更好。
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