香煎三肉鱼
食材明细:
三肉鱼 姜 葱
调料明细:
花生油
步骤:
1.三肉鱼用清水泡2-3小时
2.准备适量姜末与葱花
3.将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟
4.取出倒掉盘内的汽水,沥干
5.锅内小火下油,将鱼排入锅内慢煎
6.煎至两面金黄
7.最后入姜末,葱花在余下的油里稍微炸出香味,将鱼拌一下
8.起锅装盘
小贴示:
1.用清水泡咸鱼是为了去掉一部分咸味,也可使鱼身松软
2.将鱼上锅蒸5分钟,是为了咸鱼口咸松软,不至于发硬
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- 编辑:梦雪
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