白灼仔鸡腿

用料 :

鸡腿 3-4只 葱
姜 蒜
料酒 花椒
干辣椒 红甜椒
香菜 蒸鱼豉油

做法 :

1.准备好食材，将鸡腿洗净两面打花刀待用
2.锅中放入适量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣
3.然后放入鸡腿
4.倒入料酒，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟
5.取出改刀切块待用
6.煮鸡腿的同时，将红甜椒洗净切小块，香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中，淋少许蒸鱼豉油，码好红甜椒粒和香菜
7.锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，将花椒油倒入鸡腿中
8.直接食用即可