香菇扒菜心
原料:
小花菇、白菜、盐、蒜、白糖、蚝油、水淀粉、葱。
做法:
1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,白菜对半剖开,洗净备用。蒜切末。
2、烧一锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生。
3、焯好的白菜捞出沥干水份,摆盘。
4、热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。
5、调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3.4分钟,淋少许水淀粉后大火收汁。
6、将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少许葱花即可。
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