长生茄子

用料：茄子适量、花生仁适量、葱姜适量、香菜适量、盐适量、味极鲜适量、糖少许、香油适量

做法：

1准备材料

2茄子去皮切条备用

3花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

4处理好的花生和葱蒜末

5将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

6热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

7蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

8加入葱蒜末煸香

9加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀

10淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

小贴士：

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。

2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。

3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可。