香芹炒腊肉

食材明细：

香芹 适量瘦腊肉 适量
葱姜 适量辣椒 适量
盐和鸡精 适量

做法：

1准备原料
2腊肉洗净切细丝
3芹菜斜切成条装
4热锅凉油煸炒到腊肉变色
5下入料头炒香
6锅烧热，倒入芹菜 炒到锅边冒气芹菜变亮加盐和鸡精出锅‘

关键提示：

1、腊肉事先洗一洗，切细丝，也可以提前蒸熟
2、调料不需加其他的生抽之类，只有盐和鸡精 这样才能保证吃到香芹的香味和腊肉的美味
3、最后一定要旺火烧到很热再倒入芹菜，锅边冒气说明锅的温度到了 这样处来才会脆 芹菜油亮也好看，家里活力不足所以要锅热再下芹菜。