苦瓜蘑菇蒸滑鸡

用料 :

苦瓜 鸡腿
鲜香菇 胡萝卜
盐 蚝油
料酒 胡椒粉

做法 :

1. 鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟
2. 苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会
3. 香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟
4. 苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可