虾仁炒蛋

用料 ：

虾仁 200g 鸡蛋 5个
盐 适量 料酒 适量
冷冻混合蔬菜丁 1小把 葱 1小段

做法 ：

1. 虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会
2. 鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花
3. 将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中
4. 锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
5. 倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
6. 翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可

小贴士：

我为了省事选用的是冷冻的虾仁,最好是用鲜虾，剥皮，去泥线，这样更好吃。
再次声明,用冷冻混合蔬菜丁也是图上班回家做饭省事儿,勤劳的同学尽可以自己切鲜胡萝卜丁,黄瓜丁,粟米粒儿之类的.