茄汁焖牛肉

用料 :

西红柿 三个 牛肉 300克左右
土豆 一个 菜花 半棵
姜 生抽
鸡精 黑胡椒
盐

做法 :

1.牛肉切成块在热油锅里中火炸一下
2.炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来
3.加入西红柿块，姜片翻炒
4.加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉
5.加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料，可以根据自己的口味添加
6.中小火盖上盖，焖烧1个小时
7.经过一小时焖烧后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了
8.这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁
9.土豆和菜花熟了即可出锅

小贴士:

茄汁因为炖的时间长，所以看起来色泽很浓郁。
牛肉融合在番茄汁里，吃起来不腻，肉质也保持着鲜美。