元宵美食推荐
油炸元宵
推介:因为色泽金黄、外脆内软,香甜可口而成为很多家庭的最爱。
温馨提醒:但油炸这一烹调过程显然很不健康:高温会破坏很多元宵本身所带有的营养素,降低元宵的温补作用;油炸会极大增加元宵的热量,更易导致肥胖。此外,油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。因此,不推荐这种吃法,如果特别想吃,可稍微炸几个,和其他做法一起摆盘食用。
拔丝元宵
推介:拔丝这种做法充满了乐趣,所以拔丝元宵也很有市场。
温馨提醒:但由于拔丝是用白糖熬制而成,而元宵本身的“糖”含量就已不低(碳水化合物),所以对于肥胖、慢病患者来说,尽量不要选择拔丝元宵这一做法,避免摄入大量的糖分。
水煮元宵
推介:这是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
温馨提醒:要注意的是,在煮好元宵,尤其是甜元宵之后,食用时一定要慢,应该像吃上海小笼包一样,先咬开一小口,避免被滚烫的糖馅料烫伤,也要注意被糯米皮黏住烫伤。
酒酿元宵
推介:在醪糟酒中煮入特制的无馅小元宵,或者再加入鸡蛋,就可以制作成为味道甜美可口的酒酿元宵,这是一款非常受欢迎的夜宵,以前常流行在南方地区。
温馨提醒:现在超市里各种品牌的醪糟也非常受欢迎。但要注意的是过多食用酒酿元宵容易上火,如果身体本来在节假期间已有上火情况,就要浅尝辄止了。
烘烤元宵
推介:很多家庭都已经添置了烤箱,而元宵也可以用来烘烤,做法非常简单,色泽金黄诱人,也没有油炸带来的油腻感。
温馨提醒:烘烤会导致元宵更加不易消化,非常不适合晚上进食,老年人和肠胃不好的人最好不要烘烤食用。
蒸元宵
推介:蒸元宵是简单健康的一种吃法。不会损失太多的营养元素,一般也不会产生有害物质。且同样能达到和水煮差不多的柔软度,降低元宵不易消化带来的健康风险。
温馨提醒:由于元宵的黏性大,蒸熟后很容易黏在一起。食用时最好等到元宵凉了才可食用,避免汤着。