清烧鸡肉菌

用料 :

鸡纵菌 葱
姜 蒜
盐

做法 :

1. 将菌子洗净沥水
2. 葱切成节、姜切末、蒜切片
3. 热锅凉油烧至6、7成热，放入姜末、蒜片炒香（如油温过高可将炉火熄灭降一下温，以免将姜末、蒜片炒糊）
4. 加入鸡肉菌翻炒（一般情况下，鸡肉菌因洗过会在炒的过程中出很多水，根据出水多少酌量添加水）
5. 烧至鸡肉菌熟透（大约10来分钟），放入适量盐，大火收汁
6. 汤汁快收干之时加入葱花炒匀即可