南京特色美食南财一群大学生做了份“南京特色小吃营养分析报告

当被问到“您知道下列哪些南京有名小吃”时，有87.18%的人选择了鸭血粉丝；盐水鸭则以78.21%的知晓率紧随其后；汤包的知名度名列第三，达到了65.38%。

【调卷】

而在最常吃的小吃调查里，鸭血粉丝同样名列第一，占比有60.26%。汤包和盐水鸭则分列二、三位。

鸭血粉丝知名度最高

根据女生们的调查结果，南京人更加爱吃咸一点的。因为在回答“您认为南京小吃的口味偏好是？”时，有超过41%的人选择了“偏咸”，选择偏甜的仅有36.54%。

曹雅丽说，从以上数据的采集和分析，她们明确感受到了南京小吃的多元化。通过调查资料她们还看出，南京小吃受到各地文化的巨大冲击，文化的融合使得小吃的内容也变得丰富多彩。例如，南京多处著名小吃都来自清真饮食文化的延续和传承。

新华报业网讯 说起南京的特色小吃，鸭血粉丝、汤包、赤豆元宵等都是南京“吃货”们隆重推荐的品种。不过，你知道它们营养价值几何，又含有多少种营养元素呢？最近，南京财经大学一帮学生推出了一份“南京特色小吃营养分析报告”帮你解答了这个问题。同学们研究后发现，南京的小吃大都健康美味，尤其比西式快餐胜出一筹。

在南京有很多特色小吃，不过，作为南京财经大学食品科学与工程学院的学生，同时也是地道的“吃货”，曹雅丽找来几个小姐妹，决定利用假期，去做一个“南京小吃特色及营养性分析”的调查研究。四个女生一共准备了2000份调卷，在新街口、夫子庙等美食街区附近邀请市民参与调查，在有效回收的1560份问卷里，她们发现了很多有意思的答案。