口味炸豆腐

用料 :

炸豆腐 蒜苗
小红椒 豆豉
大蒜 生抽
料酒 冰糖
蚝油 香油

做法 :

1. 将老豆腐切至合适大小，放到油锅内炸至四面金黄
2. 蒜苗切蒜末，大蒜切末，小红椒切小段
3. 生抽、蚝油、冰糖按2:1:1/2的比例，加大半碗清水调成汁
4. 锅内油烧热，倒入红椒段、豆豉、蒜苗和大蒜末，一起爆香，
5. 将炸锅的豆腐倒入，一起翻炒片刻后，倒入3中调好的汁，再加少量料酒
6. 盖上盖子，中小火焖3分钟以入味
7. 出锅前淋一点香油，即可