冬天进补，牛羊肉都不如它，6元一斤，简单一蒸，营养全面又美味

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冬天进补，牛羊肉都不如它，6元一斤，简单一蒸，营养美味比肉香。生活中唯有美食和美景不可辜负。年前囤了好多年货，结果只有自家人吃，打开被塞满的冰箱，突然看到有一种鱼还没吃，中午就用它做了一盘菜。说起这种鱼，平时只在饭店里吃过，自己还真是第一次买，因为它太不起眼了。我也是无意间看到楼下的水果店摆了好多箱出售，看到很多人在买，走过去一看全是没有鱼头的冻鱼，当时第一反应是为啥冻鱼还这么多人买，抱着好奇的心态问老板这是什么鱼，多少钱一斤。老板说这鱼是鳕鱼，营养可高了，是深海鱼，打捞上来必须要冷冻，哪儿也买不到新鲜的，6块钱一斤，买点回去尝尝，绝对好吃。我恍然大悟，原来鳕鱼长这样，只吃过鳕鱼堡和鳕鱼饼，还真没买过鳕鱼吃，虽然个头不是很大，自己吃还是挺实惠，就买了一箱回家，寻思过年吃点特别的，大家当地有卖这种冷冻鳕鱼的吗？

鳕鱼肉多刺少，比我们常吃的带鱼和鳕鱼营养还高，富含丰富的蛋白质和维生素，有“餐桌营养师”的称号，特别适合老人孩子吃。鳕鱼做法也非常丰富，可以和土豆炖着吃，也可以煎着吃，今天就和大家分享个最简单的做法，清蒸鳕鱼，简单一蒸，比牛肉羊肉营养，比牛羊肉好吃。

清蒸鳕鱼需要准备的食材：鳕鱼、姜片、料酒、葱花、蒸鱼豉油

具体做法：

第一步：鳕鱼化冻后清洗干净，头部和内脏买的时候已经处理好，直接切成均匀小段，这点还是不错，吃起来方便。

第二步：把鳕鱼段加适量料酒、姜片抓均匀腌制一个小时，清蒸鳕鱼腥味比较重，一定要注意去腥。

第三步：锅内加水烧开，开锅后把盘子放入蒸锅中，盖锅盖大火蒸10分钟，不管蒸啥鱼，记得要开水上锅蒸，时间长短主要根据鱼的大小而定。蒸熟后把盘子中的水分倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒点葱花，盘中的水可是腥味的关键，很多人都不倒掉，直接加调味品，这样做是不对的。

第四步：起锅加油烧热，油一定要烧出香味才可以，不是单纯烧热，油香飘出关火，趁热浇在鱼肉上，滋啦滋啦的声音会把鱼肉的香味完全激发出来，一盘好吃的清蒸鳕鱼就做好了。鳕鱼吃起来比其它鱼有嚼劲，因为鱼皮比较有韧性，鱼肉很多，入口感饱满鲜香，鱼刺真的非常少，只有中间一点点，老人孩子吃不容易被卡到，大口吃鱼肉的感觉太过瘾了。

冬天进补，牛羊肉都不如它，6元一斤，简单一蒸，营养全面又美味。家人对鳕鱼的评价除了好吃，还有一点是价格实惠，毕竟买回来的鳕鱼是处理干净的，实打实的称，比牛羊肉营养，算是冬天非常实惠的滋补美食了，所以冬天进补记得买点鳕鱼吃哦。清蒸鳕鱼就分享到这里了，对于这道菜大家有哪些见解呢？如果您也有鳕鱼简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。