万无一失的糖醋菜配方来啦！酸甜开胃，汤汁拌米饭绝了！
万无一失的糖醋菜配方来啦！1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。就按着这个比例调吧，保证成功！这里的1勺2勺说的是比例哦！食材量大，要按比例增加~糖醋排骨、糖醋鸡丁、糖醋土豆、糖醋茄子...神马糖醋菜都可以做！吃货get√
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
糖醋排骨
图文 |小耿妈妈
肋排500克熟芝麻少许番茄酱2大勺醋1大勺白糖4大勺生姜1块葱适量料酒1大勺盐少许老抽半勺生抽半勺生粉2大勺胡椒粉少许
1. 准备的原料。
2. 排骨加葱，姜，料酒，清水烧开。
3. 温水洗净排骨表面的浮沫。
4. 加入生粉，老抽，生抽，胡椒粉。
5. 拌匀待用。
6. 热锅凉油，将腌制好的排骨下油锅炸到表面起硬壳。
7. 炸好的排骨捞出沥油。
8. 炸排骨的锅中油全部倒出，加入番茄酱，陈醋，白糖，少许的盐，少许的清水小火熬煮浓稠。
9. 加入排骨翻炒均匀。
10. 大火翻炒收干汤汁，全部裹到排骨上就可以。
11. 撒点熟芝麻更香了！
小窍门：
1、炸排骨火候不要大，不要炸焦。
2、熬酱的时候火要小些，容易烧焦。
●●●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
糖醋里脊
图文 |我叫一尾鱼
里脊肉400克鸡蛋1个生姜2片番茄酱4汤匙白糖30克白芝麻少许玉米淀粉60克盐3克胡椒粉少许
1. 准备食材。
2. 里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。
3. 将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。
4. 将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。
5. 腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。
6. 锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。
7. 炸之表面变色即可捞出。
8. 将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。
9. 炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。
10. 取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。
11. 中小火煮到汤汁浓稠。
12. 放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。
13. 装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
●●●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱
糖醋藕丁
图文 |沙儿飞飞
- 标签：
- 编辑：梦雪
- 相关文章
