早餐，孩子最喜欢吃它了，皮软馅多，每次都能吃到饱

原标题：早餐，孩子最喜欢吃它了，皮软馅多，每次都能吃到饱

生活中，唯有吃的是不可辜负的，只要你饿上一段时间就知道了。而最常见的耐饱食物，其中一个就是吃包子。包子是人们餐桌上的一种主食，在宋代时就已经有了包子，由此可见，包子是一种传统美食了。制作多了包子，就总结出了一个好吃的窍门。无论是做馒头还是包子，发面别只放酵母，学会这样做皮软馅多，吃上一口满嘴享受！还不会做包子，或者是包子做不好的朋友们，记得收藏哦！

食材

面粉2斤，酵母8克，小苏打6克，白糖10克，胡萝卜2根，包菜1/3颗，干木耳45克，姜末少许，蒜末少许，葱花适量，粉丝2小把，瘦肉400克，胡椒粉3克，生粉2小勺，辣椒粉1小勺，蚝油2小勺，生抽2小盖，花生油适量，盐少许

做法

开始制作包子之前，先来把面团搞好。把酵母放入一个杯子里，加入白糖，适量的温水，一定是温水，千万不要加开水，因为开水会把酵母的活性给烫死了。在一个大盘里，倒入面粉，小苏打，倒入融化好的酵母水，用筷子搅拌几下，如果觉得太干了话，可以另外加入适量的温水，用筷子混合好，再下手揉成光滑的面团，这一过程至少需要8分钟。然后，盖上锅盖，放入温水里，自然发酵2个小时。发酵好的面团会有很多气孔，样子呈现出蜂窝状。

面团发酵有1个小时了，就来把馅料准备好。胡萝卜清洗干净表皮，用刀切去胡萝卜的头部，先切成片状，再切成丝状，最后切成小丁，装入盘中。

包菜一叶叶的剥开，用清水搓洗两遍，再用刀切成碎末，装入盘中。

木耳用温水浸泡15分钟，泡好之后，摘去木耳蒂，再清洗一遍，控干木耳上多余的水分。用刀切成小块，装入盘中备用着。

粉丝用温水浸泡十五分钟，泡好的粉丝呈透明的白色，摸起来特别的软。用刀切成大约3厘米的长度，装入盘中。

最后再来把瘦肉清洗干净，用刀先切成条状，再切成肉片，然后，剁成末状。装入盘中，加入生粉，1小勺的蚝油，姜末，蒜末，胡椒粉，辣椒粉，少许的花生油，用筷子搅拌1分钟，放置15分钟，这样瘦肉会更嫩更入味些。（切馅料嫌麻烦的话，最好是家里有一个搅拌机，那就轻松多了。）

开始起锅烧油，放入瘦肉，翻炒30秒，下入胡萝卜末，翻炒片刻，加入木耳末，包菜末，依旧翻炒30秒，最后下入粉丝末，加入1勺的蚝油，生抽，盐，（盐千万不要放多了，以免太闲了，影响了馅料的甜味。）继续翻炒至包菜断生了，就可以出锅了，没必要炒到熟透，因为等下还要上锅蒸。

这时候，面团也发好了，用手揉面排气，可能面团会有些粘黏，但用手多揉一会儿就好了。案板上撒上面粉，把面团一分为二，揉成长条状，揪成一个个均匀合适的剂子，剂子揉圆压扁，用擀面杖擀成薄，中间放入馅料，左手拿起来，右手折叠式包好。就这样一个个包子的形状就出来了，让醒发20分钟。

之后，放入蒸盖里，包子之间要留有些距离，开水上锅蒸，大火蒸的时间为18-20分钟，具体的时间还要看包子的大小。

蒸好的包子，一个个蓬松软嫩，馅料好吃又营养，早餐，孩子最喜欢吃它了，皮软馅多，每次都能吃到饱。现在，你学会包子的做法了吧！

做包子时，别只会加酵母，多加上点白糖和小苏打，可以让包子表皮更加的松软好吃。要是你不信的话，下次可以试试哦。好了，今天就到这里了。