3月的菠菜最营养，鲜嫩可口还补铁，家里人都爱吃

原标题：3月的菠菜最营养，鲜嫩可口还补铁，家里人都爱吃

惊蛰是二十四节气中的第三个节气，这时候的天气开始回暖，大部分的地区进入春耕，不少的时蔬经过雨水的滋润，变得更加翠绿可人。

3月里的菠菜是最营养的，也被大家称为红根菜，它的根和叶都能食用，无论是炒菜还是用来做汤都滑嫩可口。菠菜中含有丰富的胡萝卜素和微量元素，可以给人体提供多种营养物质，增强体质，还富含铁元素，可以有效的预防缺铁性贫血。

下面哈妹分享菠菜拌花生米的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试，家里人都爱吃。

花生米拌菠菜

配料:

菠菜300克、花生米60克、蒜瓣3瓣、小米辣椒2个、芝麻适量、辣椒粉适量、生抽2勺、陈醋2勺、盐适量 、白糖半勺、香油少许

烹饪步骤:

1.菠菜洗干净沥干水分。

2.辣椒，蒜切碎备用。

3.花生米洗净沥干水分，冷锅冷油小火炒香。晾凉备用。

4.菠菜放入开水锅中焯熟。

5.准备一大碗凉开水，把焯熟的菠菜浸泡片刻后，把菠菜挤干水分。

6.然后把菠菜切成寸段。

7.准备一个大碗，把菠菜和花生米放一起。

8.加入辣椒粉、芝麻，盐、生抽、陈醋、白糖备用。

9.锅中放入少许油，把蒜末和辣椒煸香。

10.然后把辣椒，蒜末，和热油一起倒入大碗中。

11.最后加入少许香油拌匀既可。

12.成品