清明前后，一定要尝尝这些野菜，否则就要等明年了，千万别错过

原标题：清明前后，一定要尝尝这些野菜，否则就要等明年了，千万别错过

推荐语：大家有没有觉得时间过得真快，转眼间已经三月底了，再过几天就是清明节了，感觉什么都还没有开始做，

清明前后，一定要尝尝这些野菜，否则就要等明年了，千万别错过

时间过了真快，转眼间就已经到3月底了，春天已经过去一半了，马上就要到清明节了。过了春分之后，温度逐渐升高了，树木都开始慢慢发芽了，各种各样的野菜也都陆续出来了，而现在正是吃野菜的好时节，记得每年清明节的时候，去扫墓的时候，都会带上一个小工具，顺路挖一些野菜。那些野菜的营养价值都特别高，而且还有春天独有的味道，野菜的采摘期都是比较短的，它们会随着温度升高而变老，今天我就来给大家说说正适合现在吃的野菜，又不用花一分钱，大家一定要尝尝哦！清明前后，一定要尝尝这些野菜，否则就要等明年了，千万别错过！

第一种：荠菜

现在的荠菜已经长得特别茂盛了，在田野，树边都可以看到荠菜的影子，很多人都喜欢吃荠菜，在农村它只是一种野菜，可是在城市里，它就是一种高档蔬菜，现在除了有野生的荠菜，已经有很多人工种植的荠菜了，荠菜已经成为春天餐桌上常见的蔬菜了。荠菜的吃法也有很多，可以凉拌，可以煮汤，但是最经典的吃法莫过于包饺子了，鲜嫩的荠菜和猪肉放在一起拌成肉馅，包出来的饺子清香鲜嫩，味道鲜美营养丰富，所以大家春天一定不能错过这荠菜馅饺子哦！

第二种：蕨菜

蕨菜也是一种只有春天才有的美味，它的生长速度很快，但是它的采食期却是特别短的，蕨菜的嫩茎有特别高的营养价值，含有多种人体所需的维生素，我们在采蕨菜的时候，一定要在它的叶子还没有完全舒展开的时候就采摘。蕨菜在吃之前要先焯水，用来炒五花肉真的特别好吃。因为蕨菜老得比较快，还没有吃好就已经老了，所以我们可以把蕨菜的嫩茎都采回来，焯过水之后把它晒干，这样就可以保存很长时间了。

第三种：小蒜

小蒜也叫野韭菜，它是春天的田野间比较独特的一种野菜，它给人的感觉像葱又像蒜，但是它的味道很鲜美，还可以增加人的食欲呢！每年春天我们都会全家出动，去野外寻找小蒜，它的吃法也有很多，可以生吃，可以炒着吃，也可以凉拌着吃，是一种不可多得的美味，但是婆婆最喜欢用它来腌制酸菜，每次都会准备吃一年的量呢！

第四种：鱼腥草

鱼腥菜除了可以当菜吃，它还是一种很好的中药了，有很好的清热下火功效，它喜欢长在有水源的地方，红色的叶子远远看去特别漂亮。现在的鱼腥叶子特别嫩，我们可以把它的叶子摘回去以后凉拌着吃，口感真得很特别。也可以把它的根挖出来，然后晒干以后泡茶喝，有好多老人一年四季都用它来当茶叶呢，常喝不上火。

以上就是我给大家分享的野菜了，现在人们都比较注重养生，要多吃一些绿色无公害的蔬菜，而各种各样的野菜就是春天送给我们最好的礼物，它们拥有春天独特的味道，关键是不用花一分钱哦，而且挖野菜真的是一件特别有趣的事情哦！