这些家常菜拌饭吃太美味了！一步一步教会你，做法简单超开胃！

原标题：这些家常菜拌饭吃太美味了！一步一步教会你，做法简单超开胃！

作为一枚纯正的大中华吃，还是“米饭＋家常菜”的组合最适合我们的胃，让人百吃不厌！

今天小编就为你推荐这些拌饭吃好吃上天的家常菜！用最适合这个季节吃的食材，简单的家常做法，做出不输大厨、营养满分的好味道，开胃下饭一级棒～

土豆红烧肉

by 糖小饼

主料

五花肉500克、大土豆2、3个

辅料

冰糖5粒、料酒1茶匙

酱油1茶匙、姜2片、八角2个

香叶1片、桂皮1小段、花椒6颗

做法

1. 五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。

2. 放入高压锅内。

3. 加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。

4. 加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块。

5. 高压锅上汽后压半个小时。

6. 高压锅烧肉的期间准备土豆，去皮切滚刀块。慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

7. 高压锅放气后将肉取出，转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。

8. 汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。五花肉香而不腻，土豆吸收了肉香特别好吃！最妙的是汤汁，浓而不油，拌饭煮面都好吃～

牛肉炖萝卜

by 浅浅女人香

主料

牛肉2斤、萝卜(中等大小)2个

辅料

青蒜3根、八角2个、火锅调料3茶匙

姜15克、五香粉半调味匙

料酒1茶匙、干辣椒5个

辣椒粉半调味匙、盐适量、白糖1调味匙

鸡精1调味匙、生抽半茶匙

做法

1. 牛肉切块，放入锅中加适量清水、料酒，焯水撇去血沫，沥干水份备用。

2. 萝卜表皮刷洗干净，切滚刀块。

3. 锅烧热，加入适量食用油，放入干辣椒、姜丝小火炒香。把火锅调料放入，加两颗八角一起翻炒。大火，牛肉倒入锅中，加少许五香粉、辣椒粉一起翻炒均匀。

4. 倒入两杯水，加两勺盐、一勺半鸡精、一勺白糖、少许生抽。

5. 盖上锅盖大火烧沸。

6. 把牛肉和汤汁一起倒入煲中。先用大火烧沸腾，盖上煲盖，小火焖炖至牛肉软烂。

7. 焖炖牛肉快软烂的时候，提前把萝卜放入一起炖。（一定要小火。）

8. 盖上煲盖，慢炖！耐心等待。

9. 萝卜软烂后开大火，把盖子打开，用勺翻动一下，汤汁慢慢变浓郁。牛肉炖萝卜就做好啦。香软的牛肉，入口即化的萝卜，撒上青蒜末提香，汤汁更是鲜极了！10月的萝卜正新鲜，快试试吧～

嫩滑爽口鸡蛋羹

by 炫润丝巾

主料

鸡蛋液110克

辅料

香油半勺、40度温水160克

蒸鱼豉油2勺、香葱适量

做法

2. 去皮鸡蛋2个，40度温水160克备好。（鸡蛋:温水=1:1.5）

3. 温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可放少量盐。

4. 鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。

5. 在蒸碗内涮上一层香油，是为了吃后好刷。

6. 锅烧开后，大火蒸15分钟即可。上面最好盖上盘子或微波炉专用保鲜膜。

7. 放上自己喜欢的调料就好了。你们试过鸡蛋羹拌饭吗？喜欢软滑口感的千万不要错过，相信你们吃过就忘不了！

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