麻辣腌黄瓜，清脆爽口，咸辣适宜，太下饭了！

原标题：麻辣腌黄瓜，清脆爽口，咸辣适宜，太下饭了！

原料：黄瓜、红辣椒、熟芝麻、精盐、生姜、麻椒、白醋。

做法步骤：

第1步、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。

第2步、黄瓜洗净，切薄滚刀块。

第3步、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。

第4步、把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。

第5步、用力把辣椒，姜片捣碎。

第6步、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。

第7步、篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。

第8步、撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。

第9步、倒入白醋。

第10步、挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。

第11步、把黄瓜和佐料仔细拌均匀。

第12步、把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。