鱼头豆腐汤

原料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、准备草鱼头300g 嫩豆腐250g

第2步、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用

第3步、锅中倒入适量油，放入鱼头煎

第4步、煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）

第5步、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖

第6步、炖至汤汁奶白即可下入豆腐

第7步、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味

第8步、加入盐后再炖两分钟即可出锅