1块豆腐加3根丝瓜，不用炒，不用炖，出锅连汤汁都不剩，超过瘾

准备3到4根丝瓜先去皮，再把头部切去，然后擦成细丝，擦好的丝瓜装入碗中加一勺盐，搅拌均匀腌制10分钟，把水分腌出来。

准备一块瘦肉先切片，再切条，最后剁成肉馅，装入碗中备用。再切点葱花，准备一块生姜切末，把葱姜放入肉馅里，再加一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的白胡椒粉，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲。

我们的丝瓜已经腌好了，倒入纱布里，用力把水分挤出来，丝瓜汁不要倒掉，留着备用，再把丝瓜装入肉馅里，搅拌均匀，搅匀之后加两大勺淀粉，搅拌均匀放一旁备用。再准备一块豆腐，先切片再切成小方块，切好之后装入大盘里。手上抹一点水，把丝瓜肉馅团成丸子，放在豆腐上面。全部做好后，放入锅中大火蒸12分钟。

我们再来准备一个西红柿划十字花刀，开水烫下去皮，再把它切成小碎丁，放到锅中，不用放油，小火炒至西红柿出汁，再加点生抽调味，翻炒均匀，再加一半的丝瓜汁进来，煮两分钟，加入小半碗淀粉水，煮至汤汁变粘稠就可以了。

我们的丸子也已经蒸熟了，香喷喷的，再把煮好的酱汁浇在丸子上，最后撒点葱花，美味即成。豆腐吸足了汤汁非常入味，丸子吃起来非常的鲜嫩多汁，还有丝瓜的清香，喜欢的朋友就收藏起来动手试试吧！

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