香酥焖肉这样做，口味咸鲜，醇香酥嫩，让人回味无穷

今天给大家介绍这道美食是酥肉。酥肉是将五花肉用一种独特的方式去烹饪，让肉形成了一种比较独特的味道和口感。但是，将新鲜的肉做成五花肉之后，也有很多种烹饪方式。今天给大家介绍的就是香酥焖肉。

这就是用一种烹饪方法，去烹饪酥肉。香酥焖肉这样做，口味比较咸鲜，口感醇香并且酥嫩。吃一口，就能够让人回味无穷。那么，这道香酥焖肉怎么做才能比较好吃呢？接下来，就将这道香酥焖肉的烹饪方法分享给大家。

需要的主料：

猪五花肉500克，面粉200克，油菜心100克。

需要的配料：

葱30克，生姜适量、白糖、料酒、酱油各适量。

需要的步骤：

一部曲、首先，我们将应该要准备好的东西都准备好。将准备好的油菜心清洗干净之后，用刀在根部上划上十字花刀。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将油菜心放入锅中。略微焯烫一下之后，将油菜心从锅中捞出。

二部曲、过一遍凉水之后，将油菜心装入干净的盆中备用。将准备好的面粉放入另外一个干净的盆中，在里面加入少许的清水。搅拌均匀之后，揉成面团备用。然后将面团搓成长条，放在旁边，让其发酵一下。

三部曲、将准备好的猪五花肉清洗干净，也放入沸水锅中。焯煮5分钟左右的时间之后，将猪五花肉从锅中捞出。沥干水分之后，再用刀切成6厘米左右的方块状备用。准备一个大的砂锅，用竹箅子垫底。

四部曲、将准备好的葱清洗干净之后，切成段状备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成块状备用。将葱段和姜块放入砂锅中垫底，然后在上面放上猪肉块。接着，在砂锅中，加入白糖、酱油、料酒和适量清水。

五部曲、盖上锅盖，用长条的面团将砂锅的四周密封住。将砂锅放到火上，先用大火将锅中的汤汁烧沸。然后转为小火，继续焖煮2个小时左右的时间。然后将盖子揭开，将砂锅从火上端开。

六部曲、准备一些小的罐子，每个罐子里面放上一块五花肉。将煮五花肉的肉汁倒入罐子里面。盖上盖子，然后用纸条将每一个小罐子密封起来。将小罐子放入蒸笼之中，用大火蒸30分钟左右的时间。放上油菜心后，再蒸5分钟。等肉块酥烂之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

这道香酥焖肉就完成了。香酥焖肉这样做，口味咸鲜，醇香酥嫩，让人回味无穷。

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