5月吃它正当季！鲜嫩又下饭，随手一炒太香了

吃完冰箱里最后一袋冷冻香椿芽，终于迎来了茭白的季节！舌尖上的脆甜，顺利实现了无缝衔接～茭白吸取水里的灵气，别具一番鲜滋味。

5月吃它正当季！鲜嫩又下饭，随手一炒太香了，哈妹分享大家3道茭白的吃法，走过路过可不要错过哦！

鱼香茭白肉丝

by 后来的后来_WH

配料:

茭白一根、里脊肉200g、黑木耳适量、胡萝卜一小段、青椒一个、生姜一块、大蒜三瓣、泡辣椒适量、香葱一根、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、淀粉两勺、白糖一勺、香醋两勺、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.美图片来一张。

2.准备食材，木耳提前泡发。

3.茭白切丝，胡萝卜，青椒，木耳切丝。

4.大蒜，生姜切碎，香葱切段，泡辣椒切碎。

5.里脊肉切丝。

6.里脊肉放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀。

7.做一个鱼香汁:一勺白糖，适量的盐，一勺生抽，适量老抽，一勺蚝油，两勺香醋，一勺淀粉，三勺清水，拌匀。

8.锅内放油，放生姜，大蒜，泡辣椒爆香。

9.放入肉丝翻炒。

10.放茭白，胡萝卜丝，木耳丝翻炒。

11.淋入鱼香汁。

12.放青椒翻炒。

13.放胡椒粉鸡精，翻炒均匀。

14.放入葱段，鱼香茭白就做好啦！

15.装盘，好开胃！

茭白炒鳝丝

by 嘟妈糖小糖

配料:

鳝丝8两、茭白1根、葱3根、姜3片、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1/2汤匙、胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。

2.茭白洗净切丝。

3.葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。

4.蒜2瓣切片，1瓣切末。

5.鳝丝用流动水冲洗干净。

6.鳝丝切成段。

7.锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。

8.等葱姜蒜微焦即可捞出。

9.锅内倒入鳝丝。烹入料酒。

10.放入茭白煸炒片刻。

11.放入生抽，煸炒片刻。

12.放入老抽，煸炒上色。

13.加入糖，融化后，大火收汁。

14.鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。

15.码在鳝丝茭白上。

16.再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！

宫爆茭白丁

by 慧慧家有乖宝宝

配料:

茭白两根、熟花生米15克、油适量、生抽一勺、老抽一勺、白糖2勺、醋一勺、淀粉一勺、花椒10颗、干辣椒2颗、葱花适量、生姜丝适量、香油一勺、红辣椒两颗、花生米15克

烹饪步骤:

1.准备材料备用

2.热油锅放花椒，干辣椒炒香

3.倒茭白丁爆炒均匀

4.加少许清水把茭白丁焖煮熟

5.汤汁收干后加红辣椒翻炒均匀

6.淀粉，醋，生抽，老抽，糖，生姜丝，清水调汁

7.把调的汁浇上去大火收汁，撒花生米葱花即可

8.一道美味的宫爆茭白丁就做好了

9.一起看看吧！

菜谱小贴士: 先加少许清水焖熟茭白丁，这样口感比较嫩脆，最后放熟花生米