不试一下不知道，原来剩饭也可以这么销魂，香的口水直流

家里最辛苦的永远都是妈妈，每天操心着一大家子人的吃喝，还要管着家里的大小事情，真的是特别不容易。

尤其在平常加班完，没及时跟家里说，一不小心米饭煮多了，每次一顿都吃不完，总是容易剩饭，倒掉又太浪费了，吃又吃不下。

我妈为此也跟我发了不少牢骚，后来灵机一动，小时候吃柴火饭最喜欢吃底下的锅巴了，香香脆脆，好吃的不行。都是米饭做的，那剩饭也可以，没想到做了一次，真是太销魂了，香辣酥脆，当零食也不错。

香辣大米锅巴

by 珊瑚_gOgG

配料:

米饭一碗、面粉适量、辣椒面适量、花椒面适量、盐适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备米饭（我用的是剩米饭）

2.面粉倒在米饭上（根据米饭的干湿程度添加）

3.用力捏揉成饭团，让米饭的粘性与面粉充分结合

4.案板上撒上干面粉，面团放在案板上，也撒上面粉

5.撒上芝麻擀开，芝麻会被擀面杖压在面皮上，擀成薄片即可

6.切去四边的边角，再切成小方块即可

7.将辣椒粉，花椒粉和少许盐放入炒锅炒香备用

8.锅内倒入适量油，烧制六成热转中小火，放入面片，轻轻翻动，炸至两面金黄捞出

9.倒入容器，趁热放入事先准备的辣椒，花椒和盐粉，用筷子翻伴均匀