吃鱼时，鱼腥线不是腥味关键，这四处才是源头，做好了鱼肉才鲜嫩

吃鱼时，鱼腥线不是腥味关键，这四处才是源头，做好了鱼肉才鲜嫩

鱼是很多人都喜欢的一种食材，特别是在现在天气比较炎热的时候，面对一些油腻腻的肉食很容易就会没有食欲，那么这个时候鱼就很多人的首选了。而鱼的做法也是比较多的，有清蒸鱼，石锅鱼，红烧鱼等等，而这些也经常出现在我们的餐桌上。

但是做鱼也是一件不容易的事情，基本上只有一些厨艺精通的人才会选择自己在家做鱼。因为很多不是很会做饭的人都会害怕自己做出来的鱼味道太腥了，这样不仅浪费了食材，而且口感也不是很好。如果没有经验的话，也是很容易就把这道菜给毁掉的。

但是也有很多人认为只要把鱼身上的鱼腥线给摘掉，那么就基本上没有什么腥味了。其实这种想法是大错特错的，因为鱼腥线并不是导致鱼腥的主要原因。那么鱼为什么会腥呢？今天小哥就为大家解答，下面让我们一起来看看腥味的主要来源。

1.鱼腹部的黑膜，杀过鱼的人都知道，鱼的腹部是有一层黑膜的，而这个黑膜膜是导致鱼腥的主要原因。这个时候我们可以用手指把鱼腹的黑膜清洗干净，使得变成白色的纤维，这样就可以很好的去腥了。

2.鱼皮下面的黏液。这其实是鱼身上最腥的一个部位了，而针对这个部位，我们可以选择先把鱼煮熟，然后再用开水反复的冲刷，随后鱼皮身上的黏液就很容易就会被刮下来了，这个时候我们用刀刮下黏液，然后清理干净，如此处理以后做出来的鱼也就不会那么腥了。

3.鱼的贴骨血。大家对鱼的贴骨血还是比较陌生的，其实所谓的贴骨血就是鱼的大骨那边的血，而且这种血基本上是很难清洗干净的，因为所在的范围比较广，基本上是从最顶部到鱼腹下面，因此我们要将骨血都清洗干净才行。

4.鱼咽喉的骨头。所谓的咽喉骨头我们还是比较熟悉的，而在鱼咽喉的地方会有一个凸起的部位，而这个时候我们可以用手或者剪刀把这个凸起的部位给拉出来，这样做出来的鱼也就不会那么腥了。

今天的文章就分享到这里了，而大家也不要傻傻地认为鱼腥线是导致鱼腥的罪魁祸首了。而以上介绍的这四个部位才是鱼腥的主要原因，而大家在做鱼的时候，也千万要注意这四个部位，最好清理干净，这样做出来的鱼也就不会那么腥了。