天冷，我家主食这样吃，料足还营养，随取随吃省事方便，老少皆宜

最近，我家的主食总会用粗粮和细粮搭配着做，玉米面便是一家老小都能接受的粗粮，便也成了我家餐桌上时常会有的，玉米面和白面粉搭配，加上点红枣简单揉一揉、蒸一蒸，做成窝窝头，香软好吃料还足，这窝窝头可以一次性多做点，随取随吃，特别的省事方便，而且关键其还是一款老少皆宜的食物，做一份红枣窝窝头，不用炒菜也能吃得特别香，主食这样吃营养更健康，下面我便会将其做法分享给大家，主食这样吃，相信你也会爱上。

红枣窝窝头的做法：

备用食材：

玉米面粉200克，小麦粉300克，酵母粉5克，开水150克，温水100克，红枣10个；

制作过程：

第一步，玉米面粉中分次少许加入开水，搅拌成小颗粒，晾至不烫手的时候放入酵母粉，加上白面粉；

第二步，分次少许加入温水，揉成一个光滑的面团，无需太过柔软，盖上一张保鲜膜，放在比较暖和的地方发酵，过程中准备红枣；

第三步，搓洗干净后去核，将红枣切碎，差不多一个多小时面团就发酵好了，取出来放在案板上，撒上干面粉防粘，将红枣丁也放入其中，一直揉搓；

第四步，让红枣丁完全揉进面团里，分成小块，再将小面团分别搓成窝窝头的形状，在笼屉上铺上湿布子或者是刷上一层薄油；

第五步，窝窝头摆放在蒸屉上面，放入锅中，醒面20分钟，冷水开始蒸，锅开后计时15分钟，关火后焖5分钟，出锅。

小编总结： 主食别只会吃白面馒头，适当增加点粗粮，既能丰富口感，还可让人吃得更加健康，玉米面便是我家最常吃的粗粮，用其搭配白面粉不管是蒸馒头还是窝窝头，将其当作主食或者是早餐吃都是很不错的选择，这款玉米面窝窝头，搭配点红枣，香软可口，吃着太美味了，而且对于平常不喜欢吃红枣的女孩子来说，相信用这个方法做，能让你爱上吃红枣，这款主食料足还营养，我家经常吃，随取随吃特别的简单方便，一款老少皆宜食用的主食，大家别错过了做法。

烹饪小技巧：

玉米面要用开水烫，可以让面更加松弛，而且经过热水烫面后，吃着的口感也会更加松软，酵母粉需要在烫好的玉米面晾至温热的时候再放，这样的温度才会更加适宜酵母的生存，不然很容易会将酵母烫死；白面粉和玉米面混合后，需要分次少许加水，不要一次性放太多，不然面团的软硬程度不容易掌握，发面想要速度快是有技巧的，在锅中添水烧至35度左右的时候关火，将面团隔水放入锅中，温度高了，发酵速度便也会特别快；窝窝头整形的时候，先将其搓成圆球，大拇指按下去，再转着圈将其按薄，这样的窝窝头看上去更美观，窝窝头胚子做好后，记得也需要松弛一会，蒸好的窝窝头才会更加暄软好吃。

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