网红爆款红丝绒毛巾卷，只要一口锅就能搞定，甜而不腻别错过

网红爆款红丝绒毛巾卷，只要一口锅就能搞定，甜而不腻别错过

香哈菜谱2021-01-05 10:13:00

这款新晋的网红甜品因神似毛巾,被称之为“毛巾卷”。其实,毛巾卷的制作方法,和班戟做法很相似。它的制作不需要用烤箱,只要家里有一个平底的不粘锅就可以搞点哦！

过元旦佳节的时候一定不要错过这道甜品，蔓越莓夹馅包裹着香甜浓郁的奶油，吃一口就爱上的味道~下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧!

红丝绒毛巾卷

by 敏茹意精品厨娘

配料:

大鸡蛋1个、低筋粉43克、红曲米粉2克、玉米油6克、白砂糖16克、淡奶油180克、糖粉18克

烹饪步骤:

1.准备好所需要的食材（精确称量）备用

2.鸡蛋，油，水，先混合过后，再加粉类的

3.搅拌成糊状，下一步过筛

4.过筛到另一个容器中（过筛后是非常细腻顺滑的）

5.平底不粘锅，烧热饼糊倒进去铺满锅底

6.微微鼓起大小泡时就可以了

7.直接翻过来自然脱落了

8.全部按照同样的方法操作完成自然放凉

9.淡奶油加糖粉提前打发到尖峰状态

10.放凉后的饼反面朝上三个一组排列

11.奶油均匀铺在中间的一部分

12.撒蔓越莓，两边叠过来，从下往上卷起

13.卷好后，放冰箱冷藏定型，最少两小时

14.取出切块

菜谱小贴士:

①饼糊必须过筛

②煎饼的锅底温度升高了，可以用湿毛巾降温

③切的时候刀子一定要烫一下

收藏

举报