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炒菜花别直接焯水!教你1招口感脆嫩又入味,炒一盘都不够吃
炒菜花别直接焯水!教你1招口感脆嫩又入味,炒一盘都不够吃
花菜是我们生活中十分常见的蔬菜,基本是一年四季都可以吃到的佳蔬!花菜口感脆嫩,味道鲜美,价格实惠,深受大家的喜爱!哈妹对花菜就是情有独钟,顿顿吃都不腻!
菜花的营养丰富,但是炒之前我们一定要用淡盐水将它浸泡会,这样不仅可以起到杀菌作用,还能将藏在其中的小虫子泡出来。下面跟着哈妹一起看看孜然干锅花菜具体的烹饪步骤吧!
孜然干锅花菜
孜然干锅花菜by 厨香男人
配料:
菜花300克、青辣椒3支、香芹1根、蚝油半汤匙、孜然粉适量、桂林辣椒酱半汤匙、火锅底料1汤匙、鸡粉半茶匙、糖半茶匙
烹饪步骤:
1.菜花去蒂切块如图大小,盐水清洗后沥干备用
2.姜蒜拍碎切块
3.青椒切小段,香芹切段
4.淋少量油煸炒菜花,表面焦黄
5.热锅冷油炒姜蒜
6.加入煸炒好的菜花,翻炒,加入蚝油半汤匙
7.辣椒酱半汤匙
8.加入火锅底料1汤匙
9.调入鸡粉白糖各半茶匙,加入少许清水
10.撒入少许孜然粉
11.翻炒均匀,装盘、出菜、开吃。
菜谱小贴士:
1、干煸花菜是少放些油,小火煸炒至表面焦黄,这样才能逼出花菜特有的香甜味。
2、使用火锅底料和桂林辣椒酱使本菜肴口感咸辣鲜味,配合花菜的青甜,美妙异常。
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- 标签:东北往事黑道风云3
- 编辑:梦雪
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