元宵节 | 胃不好，汤圆面里加嫩豆腐

出品 | 搜狐健康

作者 | 胡鑫

指导专家 | 北京中医药大学东方医院营养科 魏帼

编辑 | 吴施楠

导读：正月十五吃汤圆，在我国是由来已久习俗，人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。然而，普通汤圆的高糖、高热量让很多人群望而却步。今天搜狐健康请到北京中医药大学东方医院营养科的魏帼医生，来给大家支支招，如何让大家都能安心地吃上美味的汤圆。

对于胃病人群来说，糯米作为一种不好消化的食材，很多胃病的人群并不敢进食。但其实在中医食疗中认为糯米具有补中益气，健脾止泻的作用。糯米的进食方式会影响到它的消化吸收，如果是煮粥、酿酒等，糯米就相对好消化一些，但如果蒸制成糕饼，则不太容易消化。所以胃病人群可以少量进食煮汤圆。尤其对于炸汤圆、蒸汤圆或者是烤汤圆，甚至是酸奶汤圆甜品等方式就不要轻易尝试了。

自制汤圆时，魏帼医生推荐在汤圆皮中增加一些养胃健脾的食材也可以减轻糯米黏腻的不适感，比如山药、芋头都具有养胃的作用，另外用嫩豆腐一起揉面也可以缓解甜腻汤圆刺激胃酸分泌所引起的不适。馅料中可以增加一些理气的橘皮，也可以改善进食汤圆后引起的胃胀不适感。