大鱼大肉都不如这菜，做成小饼营养又美味，孩子多吃体质好少生病

大鱼大肉都不如这菜，做成小饼营养又美味，孩子多吃体质好少生病

北方的冬天天气太干燥了，这几天我就嘴里上火长疙瘩，不管是喝水、吃东西还是刷牙，只要碰到就特别疼。所以大家一定要多喝水吃水果，预防上火，除了这些，还要注意合理的进补，因为大鱼大肉吃多了也会引起身体上火的。今天和大家分享一种特别适合冬天吃的蔬菜，就是西兰花。

西兰花是生活中很常见的蔬菜，虽然价格比较贵，我们这里超市里要7块钱一斤，但是它所含的营养都平均高于其他蔬菜，位居蔬菜营养的榜首，具有清肺润燥、补钙健脑、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。西兰花的家常做法有很多种，除了炒西兰花，今天和大家分享一道西兰花鸡蛋饼的做法，做法简单，营养美味，不管是拿来做早餐还是主食都是很不错的选择。大鱼大肉都不如这西兰花，贵是贵了点，但是孩子多吃不上火，还体质好少生病。

【西兰花鸡蛋饼】

步骤一：西兰花去掉根茎和叶子，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡。

步骤二：锅内添冷水，大火烧开，放入西兰花焯水，等到西兰花七八成熟，捞出泡冷水。

步骤三：等到西兰花变凉后，捞出控干水分切碎，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。

步骤四：往鸡蛋液中撒入适量食盐和清水，搅拌均匀，继续倒入西兰花碎和面粉，搅拌均匀成面糊。

步骤五：电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后取适量面糊倒入锅内，摊平成小饼，烙到小饼两面呈现金黄色，即可取出食用。

小贴士：

1、西兰花一定要先放入淡盐水中浸泡，这样可以跑出脏东西和细菌，让西兰花变得更干净。

2、西兰花焯水一定要把握时间，要让焯水过后的西兰花保持脆嫩的口感，这样才好吃。

3、如果给孩子吃，可以把调面糊的清水换成牛奶，这样不仅营养翻倍，就连吃起来也会更香。

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