1把韭菜2个鸡蛋，教你在家做韭菜盒子，外酥内软又鲜香，5元做一

原标题：1把韭菜2个鸡蛋，教你在家做韭菜盒子，外酥内软又鲜香，5元做一

在北方地区，韭菜盒子是一道很流行的传统小吃，尤其是每当你来到北方的各个大街小巷，或者是外面的街边上，都能见到韭菜盒子的存在。韭菜盒子主要是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的一款美食，经过精心烹制后的韭菜盒子不仅更鲜美好吃，风味绝佳，而且鸡蛋还有养颜，安神镇定，滋阴补阴，补血，延年益寿健脑之功效。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，它是一款老少皆宜的美味佳点。

今天就给大家分享一道我们这里最有名气的小吃，“韭菜盒子”做法。韭菜盒子之所以这么地受到人们的喜爱，是因为它的做法入料都很简单，仅要1把韭菜2个鸡蛋，5块钱的成本就能做出一锅香喷喷的韭菜盒子了，外酥内软又鲜香，全家老小都爱吃！下面就把这道韭菜盒子的具体做法呈给大家，喜欢的朋友都可以进来学习一下。

但是韭菜盒子想要做得正宗，调馅最为关键，如果不注意其中的几个小技巧，韭菜盒子在煎的时候很容易破皮露馅，而且吃起来韭菜不香不嫩，还有一股水味儿。

【韭菜盒子】

准备食材：面粉300克、食用盐2克、鸡蛋2个、韭菜1把、 100毫升开水、60毫升凉水。

配料：食用油。

步骤方法：

文.Mspan美食说

1、先和面：首先我们准备一个大碗，在碗中倒入300克面粉，加入2克食用盐，三分之二的面粉里倒入100毫升的开水和面，三分之一的面粉倒入60毫升的冷水和面，然后再用筷子把烫面和冷面搅拌在一块，搅成絮状。

2、揉面：把刚才搅拌好的面絮再用手揉成光滑的面团，面团揉好之后再用保鲜膜盖起来让它醒发20分钟。

3、面团醒发好之后把它取出来放到面板上，然后先搓成长条再给它分成同等大小的面剂子，再用擀面杖擀成圆形的小面皮，厚度跟饺子皮一样就差不多了，接着在擀好的面皮里面放上提前炒好的韭菜鸡蛋馅。（韭菜鸡蛋馅做法：先把韭菜洗干净切碎，然后装入碗中，加入1勺熟油给它锁住水分，再用筷子搅拌均匀备用；备好的鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液后再炒成鸡蛋碎，关火晾凉之后倒入装了韭菜的碗中，再加入适量的盐、蚝油、白胡椒粉，搅拌均均匀，这样韭菜鸡蛋馅就做好了。）

4、在面皮里放好馅之后把它包成大饺子的形状，然后用碗口给它压一下边，这样放入锅里煎的时候才不容易破皮露馅，而且看上去卖相也更美观。

5、准备一个平底锅，然后在平底锅里刷上一层食用油，油热后摆入之前做好的韭菜盒子。

6、在平底锅里放入韭菜盒子之后用小火烙制两面金黄香脆，然后再给它竖起来烙一下中间即可。韭菜盒子做好盛出装盘，就可以开始享用美味了。这款美味又营养的韭菜盒子就做好了，皮薄馅大，咬一口满嘴都是韭菜的香味，味道美极了，想吃韭菜盒子不用出去买，1把韭菜2个鸡蛋，教你在家做，外酥内软又鲜香，5元做一锅！要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。

1、和面团的时候要开水跟凉水搅拌，把面粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团，然后等它醒发20分钟再取出来做成面皮。

2、另外最关键的一点就是，调馅的时候韭菜鸡蛋里面一定不能有水分，不然的话很容易破皮露馅，烙不好。

在北方地区，韭菜盒子是一道很流行的传统小吃，尤其是每当你来到北方的各个大街小巷，或者是外面的街边上，都能见到韭菜盒子的存在。韭菜盒子主要是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的一款美食，经过精心烹制后的韭菜盒子不仅更鲜美好吃，风味绝佳，而且鸡蛋还有养颜，安神镇定，滋阴补阴，补血，延年益寿健脑之功效。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，它是一款老少皆宜的美味佳点。

今天就给大家分享一道我们这里最有名气的小吃，“韭菜盒子”做法。韭菜盒子之所以这么地受到人们的喜爱，是因为它的做法入料都很简单，仅要1把韭菜2个鸡蛋，5块钱的成本就能做出一锅香喷喷的韭菜盒子了，外酥内软又鲜香，全家老小都爱吃！下面就把这道韭菜盒子的具体做法呈给大家，喜欢的朋友都可以进来学习一下。

但是韭菜盒子想要做得正宗，调馅最为关键，如果不注意其中的几个小技巧，韭菜盒子在煎的时候很容易破皮露馅，而且吃起来韭菜不香不嫩，还有一股水味儿。

【韭菜盒子】

准备食材：面粉300克、食用盐2克、鸡蛋2个、韭菜1把、 100毫升开水、60毫升凉水。

配料：食用油。

步骤方法：

文.Mspan美食说

1、先和面：首先我们准备一个大碗，在碗中倒入300克面粉，加入2克食用盐，三分之二的面粉里倒入100毫升的开水和面，三分之一的面粉倒入60毫升的冷水和面，然后再用筷子把烫面和冷面搅拌在一块，搅成絮状。

2、揉面：把刚才搅拌好的面絮再用手揉成光滑的面团，面团揉好之后再用保鲜膜盖起来让它醒发20分钟。

3、面团醒发好之后把它取出来放到面板上，然后先搓成长条再给它分成同等大小的面剂子，再用擀面杖擀成圆形的小面皮，厚度跟饺子皮一样就差不多了，接着在擀好的面皮里面放上提前炒好的韭菜鸡蛋馅。（韭菜鸡蛋馅做法：先把韭菜洗干净切碎，然后装入碗中，加入1勺熟油给它锁住水分，再用筷子搅拌均匀备用；备好的鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液后再炒成鸡蛋碎，关火晾凉之后倒入装了韭菜的碗中，再加入适量的盐、蚝油、白胡椒粉，搅拌均均匀，这样韭菜鸡蛋馅就做好了。）

4、在面皮里放好馅之后把它包成大饺子的形状，然后用碗口给它压一下边，这样放入锅里煎的时候才不容易破皮露馅，而且看上去卖相也更美观。

5、准备一个平底锅，然后在平底锅里刷上一层食用油，油热后摆入之前做好的韭菜盒子。

6、在平底锅里放入韭菜盒子之后用小火烙制两面金黄香脆，然后再给它竖起来烙一下中间即可。韭菜盒子做好盛出装盘，就可以开始享用美味了。这款美味又营养的韭菜盒子就做好了，皮薄馅大，咬一口满嘴都是韭菜的香味，味道美极了，想吃韭菜盒子不用出去买，1把韭菜2个鸡蛋，教你在家做，外酥内软又鲜香，5元做一锅！要是你也喜欢的话就赶紧做一份尝尝吧。

1、和面团的时候要开水跟凉水搅拌，把面粉拌成絮状再用手揉成光滑的面团，然后等它醒发20分钟再取出来做成面皮。

2、另外最关键的一点就是，调馅的时候韭菜鸡蛋里面一定不能有水分，不然的话很容易破皮露馅，烙不好。