天热最馋这盘蒜泥白肉，口感肥而不腻，蒜香浓厚，真的很下饭！

蒜泥白肉曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。

食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻，就算多吃都不怕腻。

是的，今天要给大家推荐的就是蒜泥白肉，一起来学吧。

主要食材

五花肉、黄瓜、大蒜、指天椒、小葱、

香菜、姜、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油

烹调步骤

①起锅烧水，将焯过水的200克五花肉放入，加入几片姜片，料酒适量，酱油适量，小葱打结放入锅中加盖同煮。大概20分钟左右。

②准备酱汁。大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。

by厨幺妹

③20分钟后，将肉煮到筷子能轻易插透，肉就煮熟了，煮好的肉用凉开水洗净表面油脂。

④黄瓜切片垫在碗底，将五花肉切成薄片放在上面；将制作好的调料淋在肉片上，撒上葱花即可。

蒜泥白肉，看起来有点肥腻，但只要你一动筷子尝上一块，便会爱上的那种感觉！一口咬下，香汁满溢，蒜香唤醒味蕾～大家赶紧来试试吧。