广东人最喜欢吃的美食，教你玩转“花样”家常菜！

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，有多样营养素。如果你还只知道吃干锅鸡杂，那你真的out啦，其实它还有多种做法哦~

剁椒鸡杂

食材：鸡杂、剁椒、青红椒、黑木耳、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒油、花椒、食盐

1.鸡杂切片，姜蒜切片，葱切段，青红椒切丝；

2.热锅，倒入适量食用油、辣椒油；

3.煸香花椒、葱姜蒜，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；

4.加入鸡杂，不断翻炒入味，炒好后放剁椒酱，继续翻炒两三分钟；

5.然后放青红椒丝和泡发的黑木耳，加适量食盐，炒到青红椒变软即可。

酸辣鸡杂

食材：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、十三香、麻辣烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精

做法：

1.鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐、十三香、麻辣烘烤调料腌五分钟；

2.将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用；

3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用；

4.另起油锅，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入鸡胗翻炒均匀；

5.最后放点鸡精即可。

爆炒香辣鸡杂

食材：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精

1.鸡杂洗净切好，肝不要切太薄；

2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一个小碗里搅拌均匀备用；

3.锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；

4.然后把鸡杂放下去翻炒，倒一点啤酒下去继续翻炒； 女人颜值低了很难看，点这里