不用开火，无需煮炖，这样做的鸡腿，软嫩多汁，酸甜焦脆，好吃到吮指

现代人工作和生活压力大，经常在透支自己的体力和精力，这就需要在饮食上更加注重营养。这道蜂蜜芥末烤鸡具有高蛋白、低脂肪的特点，含有丰富的矿物质， 极易被人体吸收， 有增强体力、强壮身体的作用，搭配土豆和西蓝花，调节口感的同时，营养更全面。烤好的鸡腿外皮酸甜焦脆，内里鲜嫩多汁，再加上芥末和柠檬带来的特有的清爽感，百吃不腻，有滋有味。喜欢的朋友不妨试试。

蜂蜜芥末烤鸡

琵琶鸡腿2 只，土豆1 个，西蓝花50 克，盐1/2 茶匙，料酒2 茶匙，生抽1 茶匙，蜂蜜芥末酱 1 汤匙，胡椒粉1 茶匙，柠檬半个，洋葱半个，大蒜 5 瓣

1 将鸡腿洗净，在表面划几道口子。

2 土豆洗净，削皮后切小块。西蓝花洗净，去根，切小块。洋葱剥去干皮，切丝。柠檬洗净后切片，大蒜去皮切片。

3 将鸡腿、柠檬片、大蒜片、洋葱放入大碗中。

4 在碗里加入盐、料酒、生抽、蜂蜜芥末酱、胡椒粉搅匀，冷藏腌制过夜。

5 预热烤箱至 220℃。

6 将腌好的鸡腿及作料一起倒入烤盘中。

7 在烤盘里加入土豆块、西蓝花，放入烤箱中层。

8 以 220℃烤 20 分钟后取出即可。

小贴士

鸡腿肉提前腌制一晚再烤，可以减轻芥末的辛辣味道和刺激感，也能让调料更加入味。

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选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。