它既是营养早餐粥，又是滋补甜品，软糯香甜，润肤又养颜

今天跟大家分享一款既适合作早餐，也可以作甜品的银耳雪梨粥，软糯的银耳搭配脆爽的雪梨，让粥的口感变得丰富。这款略甜的粥，喝起来倒比买来的各种饮品要令人舒适得多。喜欢的朋友不妨试试。

银耳不仅含有多种维生素和氨基酸，还含有天然的植物性胶质，对身体有较好的滋养作用，是公认的美容养颜食物之一。

银耳雪梨粥

准备材料：银耳半朵，雪梨150克，大米100克，红枣30克，干桂圆10颗，冰糖30克

开始制作：

1 银耳洗净，提前在清水中浸泡3小时左右。

2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

3 雪梨洗净后去皮、核，切成2厘米见方的小块。红枣洗净，在温水中泡软，去掉枣核，切成两半。

4 将泡好的银耳撕成小朵，再次清洗干净；干桂圆剥皮后洗净备用。

5 砂锅中加入约1200毫升清水，大火烧开后放入大米和银耳。

6 再次煮开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

7 加入雪梨、红枣、桂圆和冰糖，继续熬煮15分钟左右即可关火。

小贴士：优质的银耳肉质较厚，颜色为白色或者微黄，花朵大而松散，闻起来会有其特有的香味。如果颜色很白或者闻起来有刺鼻的气味，则有可能经过化学药剂的处理，需要谨慎购买。

选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。