黄瓜这个做法百吃不腻,香辣爽脆,下饭开胃,尝一口就停不下来
黄瓜含有丰富的维生素,其中含有的黄瓜酶,能够促进机体的新陈代谢。黄瓜中含有的纤维素可以促进人体肠道蠕动,对降低胆固醇也有一定的功效。平时吃腻了凉拌的黄瓜,今天给大家换种做法,这道菜吃起来不仅香辣爽口,而且还是一道开胃菜,喜欢的朋友跟我一起来试试。
川辣黄瓜
准备材料
黄瓜250克,干辣椒段3大匙,花椒少许,白糖、醋各2小匙,香油1大匙,盐1/2大匙,植物油20克
开始制作:
1 黄瓜洗净,切成条,削去瓤。干辣椒切成段,备用。
2 碗内放盐、白糖、醋和少许清汤,对成味汁。
3 炒锅加植物油烧热,放入花椒炸香后捞出。
4 再放入干辣椒,炸至呈棕红色。
5 将锅离火,再放入黄瓜条翻炒均匀,加入香油后调拌均匀。
6 起锅装盘,晾凉后浇上调好的味汁即可。
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选自《巧厨娘凉拌 小炒 汤煲一本全》这本书,版权所有。
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- 标签:鞭子抽蚂蚁
- 编辑:梦雪
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