防疫期间，餐饮人能做什么？

原标题：防疫期间，餐饮人能做什么？

防疫期间，各地区餐饮营业程度不尽相同，但是餐饮人的心愿目标却始终如一。餐饮人针对疫情现状，进行防疫idea应用，合理输出防疫供餐服务。无论是制餐前的准备，从人员的体温测量登记，核检口罩、手套、穿着，还是外卖的取餐联系，路线配送，送餐告知，很多事项都是大家都是根据防疫通知及知识输出进行实时运用，从每一个细节做着防疫的工作，更甚从食客消费心理角度来说，像牛得多还推出了“外卖安心卡”，上面记录着菜品制作人、装餐员、骑手姓名和体温，让食客辨知概况，可安心追踪。

除了日常配送方面的工作，很多餐饮从业者，还进行了互联网餐饮结合的运用。从社群运营到直播沟通，不但致力避免“人从众”的现象，还在心理上去舒缓食客的居家心理。

1、社群沟通

很多店面自疫情前便开展了社群运营服务，以前的社群服务更多地是为活动做预告蓄势的，但是在此次防疫工作下，社群便可以成为餐饮知识群，帮助食客们及时地了解就餐防疫注意事项，饮食类防疫资讯。群内人员是参与者也是分享者，群主和运营者则可以从细节事项做到餐饮类有效信息的共享，用身为餐饮人的专业化知识，学以致用，以更亲和，有价值感的方式和食客成为餐界朋友。

2、制餐直播

从防疫的角度来说，虽然现在大部分地区的人员已经可以凭借健康码或者其他要求/证明外出活动，但是合理减少不必要的出行，还是每一位大众应该做的事情，那么从餐饮人的角度来说，如果从制餐的角度，给顾客提供有意思的，有吸引力的点，也算是为食客做的一份力所能及的事项了。有些餐厅通过限时开展店内制餐的直播，一方面给与食客带来更加直观的制餐了解，让消费者安心就餐；另一方面，也为大家提供了实时的沟通交流地，于是这便成为了商家和食客间的信赖建立的一种可行方式。

3、美味唠嗑

对于一部分餐饮单店来说，还未正式步入营业日常，于是分享自己日常所做餐品便也可以成为一种美食印象树立的方式，通过自媒体平台的方法，和线上网友沟通交流餐品心得，一方面做着自己擅长的事情，另一方面也通过美食，和其他朋友“有交流”，解略显乏味的日常。如在防疫期有了交流基础和贡献价值，相信也会对后期正常营业，顾客光顾产生势好的引导。

根据时事做调整，做创造，餐饮人在供餐道路上不断与时共进。关注生活，关注餐饮的可能性，关注一切可善用的方式，科学防疫供餐，每一步一脚印，只愿为防疫事业献力。