大众美食网拼团购
在互联网的带动下，团购的出现给人们都市生活、服务消费市场注入新的活力，餐饮、购物、娱乐、旅游……团购几乎无处不在。“泡馍、biangbiang面、肉夹馍是咱们陕西的特色美食，和其他女生一样，我更喜欢吃火锅和香锅。”读者闫女士说。当记者问及用餐范围和消费情况时，她说：“我常去的是一些品牌的香锅店，一直选择团购的方式，因为刚工作不久，这样不仅能以便宜的价格品尝同等菜品，而且打个电话就能定好位子。”
民以食为天，据团800数据显示，2014年1—2月，西安市民团购消费额达到2.4亿元，参团人数合计突破340万人。不难看出，在西安市民的日常生活中，“团购”也成了他们的首选项目。因此越来越多的餐饮商家采用联合生活服务电商网站，在线上开设品牌专卖店，推出多样化的折扣组合套餐。
在互联网的带动下，团购的出现给人们都市生活、服务消费市场注入新的活力，餐饮、购物、娱乐、旅游……团购几乎无处不在。“泡馍、biangbiang面、肉夹馍是咱们陕西的特色美食，和其他女生一样，我更喜欢吃火锅和香锅。”读者闫女士说。当记者问及用餐范围和消费情况时，她说：“我常去的是一些品牌的香锅店，一直选择团购的方式，因为刚工作不久，这样不仅能以便宜的价格品尝同等菜品，而且打个电话就能定好位子。”
从事白领工作的杨女士对团购餐饮消费也给予了认可，她说：“在朋友的推荐下，我使用团购已经近3年了，大部分都是团购吃饭、看电影的券。记得前两年团购市场还不规范，有些商家会出现菜品少量、没有的现象。现在，我在窝窝团团购网站上的积分都快5000元了。”
“我大学后选择了自主创业，做过烤肉摊、小火锅店，直到去年下半年，在考察了周边和消费水平后，决定加盟知名香锅品牌‘思必客’，就在这里开了一家分店。”85后店老板王总坦言，“以前做生意喜忧参半，希望能借此机会打个‘翻身仗’。”因为老板是年轻人，在传统经营的同时，在营销上他们也选择年轻消费者喜好的消费方式“团购”。从谈话中记者得知，刚开始他们并没有贸然推出团购，而是先利用团购的独有优势，打各种单品，提升边际销量。直到今年1月份，“思必客”在窝窝团上开设专卖店，根据搭配菜式以及就餐人数，在网上推出了59元、69元、108元价位的折扣套餐。
“通过这样的套餐设计，既能够让消费者享受折扣，而且选择也更多样。不要认为大家都喜欢便宜的，其实现在店里卖的最好的反而是108元的套餐。”王总介绍说，因为顾客在买了团购单到店消费时，很多都会顺带点其它的菜品，这也带动店内整体销量和毛利的提升。
业内人士表示，大胆走出团购模式是一种尝试，而选择一个好的团购网站、借助开网店分销也很重要，它是增加点击率、客流量、销售额的关键。
记者采访发现，随着消费者消费选择多元化和商家营销方式的变化，餐饮市场上还推出了一些吸引消费者眼球的新“玩法”。“只需39.8元，就可享价值55元的自助火锅烤菜单人自助”、“108元即可享价值234元的4至6人香锅餐”、“40元即可享受火锅套餐。”、“凡是进店消费的顾客都有抽机会，凭抽到的餐券可享受下次在爱尚胖喵免费或半价，甚至精美小礼品……”
据了解，在窝窝团刚上线元火锅套餐”，当天吸引了近300人的购买。团购用餐的消费者已不再局限于情侣约会、朋友相聚的年轻消费群体，也成为一些商务宴请、家庭聚餐消费者的选择。“自助火锅时尚、便捷，人少的时候还可以买单人自助，人多的时候能买220元的四人套餐。”一家火锅店大堂经理介绍说。
