吃出春天的味道，香椿的7种家常做法让你吃一次忘不了

原标题：吃出春天的味道，香椿的7种家常做法让你吃一次忘不了

谈到这个季节的应季蔬菜，香椿绝对是独一无二的存在。气味浓烈而且营养丰富，是做饭可以选取的很好的材料。它不仅营养丰富而且还十分美味，尤其是新鲜香椿的时间非常短暂，今天，小编就给大家介绍几种香椿的吃法，大家赶紧吃起来吧。

香椿炒虾仁

食材：

香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱

做法：

1. 香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用；

2. 虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线；

3. 将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆；

4. 锅中倒油烧热，下虾仁至8分熟；

5. 倒入香椿杆，加盐炒软；

6. 再倒入香椿叶略炒即可出锅。

香椿炒鸡蛋

食材：

香椿、鸡蛋、盐

做法：