俄罗斯友人感受非遗文化：传统文化的魅力让我更爱中国

　　玛丽娜拿起一小块面团放置到磨具上，用双手感受面团的变化。（摄影 徐建彬）

　　中国山东网讯4月26日讯(记者 徐子喻 ) 4月21日，来自俄罗斯的两位外国友人跟随中国山东网“Touch山东”外国友人中国传统文化体验活动栏目来到周村烧饼博物馆，在烧饼师傅的指导下，不仅了解了周村烧饼历史文化，还完成了自己人生的第一次烧饼制作。

　　参加体验的两位外国友人均为山东理工大学国际合作与交流处(国际教育学院)的留学生。玛丽娜和维佳都是来自俄罗斯，两个人学习的也都是汉语专业。

　　走进周村烧饼博物馆，两位外国友人就被博物馆的建筑和装饰所吸引。从丰富翔实的图片、文字、雕塑、书法、绘画中，就如亲身经历周村烧饼的产生、传承、发展。

　　“真正的周村烧饼薄如纸、芝麻香、落地即碎、入口有响。”,在周村烧饼博物馆内,一名正在揉面的师傅一边制作烧饼一边告诉。谈话间,制饼师傅将乒乓球大小的面团放在磨具上不停地旋转,转眼间,就变成了薄如蝉翼的饼坯,用手轻轻揭起后迅速往摊满芝麻的木盘内一蘸,随即反托在右手背上,直接贴在了温度达240℃高温的炉膛内。

　　顷刻间,一张布满金灿芝麻的烧饼新鲜出炉。一连串的动作使在旁边学习的两位外国友人目瞪口呆，面面相觑。师傅见状只得放慢速度手把手进行教学。

　　“周村烧饼”不同于一般的烧饼,它需要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,且每一道工序都有严格的要求。味道和口感多取自于手上功夫,因其独特的制作工艺,目前还没有发现可以替代手工制作周村烧饼的机器。

　　听完烧饼师傅的后，玛丽娜拿起一小块面团放置到磨具上，用双手感受面团的变化。从面团到延展成型，是最难的一步。玛丽娜一边跟着老师念着制作要领，一边照着要领一步步进行，看着原本球形的面团慢慢变幻成一张张薄饼。玛丽娜的脸上泛出兴奋的表情。相比之下，维佳反而有点落后，最终在老师的帮助下，完成了作品。

　　“我是充满好奇心来这里体验的，以前只是超市见过周村烧饼，却没有自己亲自制作过。”维佳告诉记者，周村烧饼味道非常好，等到下次回国时他也想带一些回去，给他的家人品尝一下。他表示，非常喜欢中国的传统文化，今天的体验活动收获颇丰。

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