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昆明厨师培训学校学费

  • 来源:互联网
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  • 2017-07-15
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  云南昆明规划较大较专业较好的厨师校园,培育目标:以培育三星级以上大酒店行政总厨、厨师长,主厨为目标,要点教授我国八大菜系 鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 的经典菜肴制造,经过系统学习,使学生把握各种烹饪常识,熟悉各种烹饪质料的性质、产地、辨别,保管及加工.熟练把握各种烹调技法,通晓八大菜系名优菜、能制造四季时令菜肴,冷拼雕琢,组合大中小型宴席,面点制造,把握餐饮企业管理和宴会规划常识,把学生培育成既有专业烹饪常识,又有精湛厨艺和餐饮酒店管理的高档厨师人才。授课内容:由多名国家级高档烹调技师任专业课老师,理论联络实习,以实习操作为主。课程:烹饪质料学、烹饪营养学,烹饪美学,烹饪技能、烹饪根底化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功、中式热菜制造、中式面点制造、西餐及西式面点、冷拼与食物雕琢技艺、厨房管理,饮食心理学餐厅管理、宴席规划、成本核算及现代餐饮经营管理根底、食疗与保健、式快餐、风味小吃、多种烹调办法的烹饪技艺。川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技能;亲手交您数百种中高档菜肴及宴席规划的制造技能

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