綦江发现晚清100㎡超大厨房 古代豪门大户住跃层

　　綦江区老瀛山保寨第九道寨门内，与山相连的厚重泥土下，隐藏着不为人知的秘境。昨日，记者从綦江区国土房管局了解到，这是綦江区2006年申报地质公园后，首次发掘出保寨古人使用的超大厨房。厨房设备齐全保寨海拔750米。登上300多步阶梯远望，缭绕云雾尽收眼底。两个月前，60岁的刘定凡和工友来到此处清理栈道两边淤泥，锄头挖下去，越来越不对劲。“挖到硬东西了，我再挖，居然是灶门石。”刘定凡说，他们赶紧向綦江区国土房管局报告。綦江区国土房管局副局长王丰平说，得到消息后，立即邀请208地质队地质遗迹保

　　綦江区老瀛山保寨第九道寨门内，与山相连的厚重泥土下，隐藏着不为人知的秘境。昨日，记者从綦江区国土房管局了解到，这是綦江区2006年申报地质公园后，首次发掘出保寨古人使用的超大厨房。厨房设备齐全保寨海拔750米。登上300多步阶梯远望，缭绕云雾尽收眼底。两个月前，60岁的刘定凡和工友来到此处清理栈道两边淤泥，锄头挖下去，越来越不对劲。“挖到硬东西了，我再挖，居然是灶门石。”刘定凡说，他们赶紧向綦江区国土房管局报告。綦江区国土房管局副局长王丰平说，得到消息后，立即邀请208地质队地质遗迹研究院代辉博士。在专家指导下，工人们耗时1周多，挖出了保存完整的石岩舂米器、放置杂物的石板和石墩、两个梯形结构的水缸和一个圆水缸、引水并挡风雨的石板雨棚等器具。随着挖掘深入，眼前的场景令人吃惊——看似与山相连的岩壁里，隐藏着约100多㎡的超大厨房。

　　大约建在晚清跨上石梯，第一道寨门上方条石正中镌刻着“保寨”4个大字，落款为同治元年（1862年）五月吉旦。綦江区文管所所长周玲告诉记者，保寨第4间寨室石壁上有百余字石刻：“綦祥乙解元字应叔，修此避地所费伍拾万钱，时皇宋四年，丙辰岁仲冬四日。”石刻记载，保寨历史可上溯到南宋四年（1256年）。厨房也建于南宋末年？周玲认为，还没进入精细考证阶段，仅从器具形制判断，厨房大约建于清朝晚期。“即使放在当下，也不太可能修建如此规模厨房。”周玲推断，元朝末年战乱频频，綦江城备受，像保寨这样踞险而建的山寨，自然成为躲藏偷生好地方。綦江县志记载，清代流寇四起，保寨易守难攻，成为百姓避难所。由此推断，此处厨房，应是当时一步步拓展修建的。

　　豪门大户住跃层第九道寨门前，门槛陡然变高到60公分左右。进入寨门抬头一望，岩石高约5米处有多处人工开凿的窟窿痕迹。“岩壁凿孔，这里曾经是住房。”周玲指着岩壁下一处20多㎡区域说，“上月前，我们的探索痕迹止于此，再往深处就是厨房。可见，这个区域是客厅兼饭厅。”“高门槛证明这个寨门不是一般人能进来的。九，在中国传统文化中还有九五之尊、贵不可言之意。根据这些结构，按现代人的话来说，居处私密性极好，主人住在跃层，客厅加厨房近100㎡。”周玲说，对比其他寨门结构和布局，印证此处居住的人最为富贵。王丰平介绍，目前已发掘保寨从第一道寨门到第九道寨门内厨房共340米，其他寨室也能找到生火做饭痕迹。周玲认为，这一点更能对比出第九道寨门主人身份。“綦祥乙是当时富甲一方望族，花伍拾万钱买下这里，即使避难，也是綦祥乙家族亲友。只有富豪才有能力请工人开凿挖石，修建出这样的超大厨房。”周玲说。

　　65天不断饮水厨房供多少人饮食？文管所请到现场的建筑工程师杜小平认为，超大厨房从门口到底端呈S形状，最宽8米左右，纵深15米左右，建筑工艺水平不差，能提供一个家族饮食所需。“山中吃水是大问题，但古人很聪明。厨房水缸3个，呈梯形，是岩石制作的雨棚，大概8米长，遮风挡雨同时引流山泉水。梯形水缸旁有引水道，不至于水漫淹没厨房。梯形水缸最深不到1米，是为了在丰水期吃到活水。”杜小平指着另一处圆形水缸说，“遇到干旱，梯形水缸不满，可以爬到岩壁边圆形水缸外洞中取存水，饮水不断。”“从建寨到近代，应该都曾有人居住。”王丰平说，1957年至1958年当地修建水库，不少工人就住在保寨。此前，保寨可能因为年代久远而废弃，或是厨房被泥土掩埋。

　　链接地质公园再添亮点保寨位于綦江区三角镇老瀛山半山腰悬崖峭壁，共有9道寨门，因为存在很多类似状的凹坑和印痕而得名。经鉴定，这些状痕迹是恐龙足迹。目前，保寨是綦江区地质公园一部分，正在开发建设中。208地质队地质遗迹研究院代辉博士介绍，这里的岩石属于砂岩，从地质结构和古生物足迹看，追溯到1亿年前是一片河滩。“古人在恐龙足迹上建造居住场所并长期居住，是全世界独有的。”綦江区国土房管局副局长王丰平表示，保寨国际声誉越来越高，经常有外国科考人员和游客慕名来此。“厨房的发现反映当时古人生活状况，正在进一步考证中。”王丰平说，新发现的超大厨房为地质公园增添亮点。