海淘保健品未必适合国人 均衡饮食更有效

　　你若有机会走在美国或加拿大街头，就会发现不论超市还是药房，保健品到处有售且名目繁多，让人眼花缭乱。你也许会疑惑，商家为什么要辟出那么大一块地方专卖保健品?答案很简单为满足市场需求。

　　据美国癌症研究协会的数据，有43%的美国人服用多种维生素，而服用其他保健品的人也多达21%。统计数据显示，美国保健品行业的市场规模已从2007年的968亿美元(1美元约合6.55元人民币)增长到2013年的1500亿美元。

　　最近几年，保健品也成为中国人海外购物的主要目标之一。不过，当一批宣称对某些疾病有“显著疗效”的“洋保健食品”开始频繁出现在我们的海淘购物车中时，许多问题其实还需要中国消费者三思。

　　饮食结构不同，所需保健品也不同

　　中国人的传统饮食习俗首先是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。在饮食对象上，中国以热食、熟食为主，这也是中国人饮食习俗的又一大特点。这和中国文明开化较早，和烹调技术的发达有关。

　　有人根据中西方饮食对象上的差异特征，称中国人为植物性格，西方人称为动物性格，另外，西方人喜欢一日多餐，中国人历来习惯一日三餐。

　　中西方饮食习惯有如此大的差异，根据西方人饮食习惯而开发的膳食补充剂适合中国人吗?在北美，保健品根本不是什么高档养生品，只要花上十几美元或加币(1加元约合4.88元人民币)买上一瓶复合维生素够吃好几个月，比吃菜便宜得多。当地流传着一种说法：美国和加拿大很多穷人没法每天吃足够的水果和蔬菜，只好通过大把服用维生素来保持健康。北美家庭医生有时看完病人，喜欢额外嘱咐他们适当补充维生素片或钙片等，甚至还会送些给病人。

　　中国人的日常饮食里本就包含了大量果蔬，且不说是否还需要额外补充类似的维生素，就从这些保健品本身功效来说，就难以替代天然蔬菜。

　　有些保健品声称提取蔬菜中的各种营养物质，不爱吃蔬菜可用维生素片代替补充营养，但很多专家对此持保留意见。蔬菜中所含各种营养成分和活性物质，是维生素片无法全部代替的。复合维生素片可提供维生素C、胡萝卜素、维生素B2、叶酸等，但它通常不能提供蔬菜中的钾、镁、不溶性膳食纤维、黄酮类、多酚类、有机酸以及各种利于保健的生物活性物质。

　　另外，维生素片中的营养素不能相互配合，保健效果远不如新鲜蔬菜。因此如只吃一种或几种维生素片来代替食用蔬菜，结果往往使人营养失衡。比如一位加拿大华人听信无照营养师兼保健品代购的建议，饮食严重忌口，仅靠每天十几种保健品度日，十几年后被医生诊断为严重营养不良而早逝。

　　均衡饮食比保健品更有效

　　中国人有着深厚的饮食文化，许多俗话都反映了中国人对饮食的讲究。例如：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。又如：饮食要“三多三少”素食多，荤食少;杂食多，纯食少;热食多，冷食少。再如：营养要求“三高三低”高蛋白，高不饱和脂肪酸，高维生素;低碳水化合物(糖，淀粉)，低饱和动物性脂肪，低盐。

　　各地区确实存在生活、饮食习惯的差异，这也会造成某些生理结构的差异。最简单的例子就是母乳喂养。国内外母乳中营养元素含量不尽相同，对营养补充要求也不同。研究显示，中国人母乳中所含蛋白质含量偏高，为1.74g/100g，而美国为0.99g/100g，日本为1.19g/100g。此外，由于中国母亲膳食中素食比例大，中国人母乳中亚油酸和a亚麻酸含量较高，软脂酸和硬脂酸含量较低。同时，中国人母乳中钠含量也相对日本、瑞典等国高。因此，在母乳与配方奶混合喂养的情况下，洋奶粉是否适合自己的宝宝，还需要进一步论证。

　　此外，像维持人体健康的必要元素氨基酸(没有适当的氨基酸组合，蛋白质无法生存)是人人都需要的。但从科学角度看，大多氨基酸可由人体自身合成，仅几种必需借助食物来完成。所以专家明确表示只要饮食均衡，就能获取人体所需含量，不用另外补充。

　　实际上，身体缺乏某项元素，食补往往比吃保健品来得靠谱。比如人体缺乏维生素B，可能是因为平时吃饭过于“精细”，多吃一些粗粮就能得到改善。

　　美国癌症研究协会营养教育主任波尔克认为，健康而均衡的饮食，比吃任何保健品都来得有效。保健品营养再丰富，也比不过天然食品所含的数千种营养元素。

　　服用保健品前应咨询医生

　　别看国外超市里保健品柜台总挨着药房，但没人把保健品当成药品用。

　　在北美地区，通常到老年阶段，当地人会补充一些钙，因为一上年纪，体内的钙会严重流失，光靠日常进食补充不足以保持平衡。再如，工薪阶层养家压力大，工作繁重，一般会补充一些B族维生素，缓解疲劳、增加活力。此外，还有今日美国最常见的膳食补充剂-3和辅酶Q10，用以改善脑或心脏健康，关节润滑剂以缓解关节疼痛。