餐桌礼仪方面有关毕业论文题目与中西方餐桌礼仪差异报告相关论文范本

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　　【摘要】礼仪,是一个人内在修养和素质外在表现,是人际交往中适用一种艺术、一种交际方式或交际方法,是在人际交往中进行相互沟通技巧.中西方有着截然礼仪文化,英语学习者,接触和了解英语国家文化有益于对英语理解和使用,有益于培养世界意识.加深对本国文化理解和认识,有益于培养爱国之情.【关键词】中西方；餐桌礼仪；差异【中图分类号】K892.26【研究背景】

　　由每个小组提出一个问题,经过筛选和投票表决,决定了研究性学习课题为中西方餐桌文化礼仪差异,通过研究本课题,了解扩大学生接触异国文化范围,帮助学生拓展视野,使他们提高对中外文化异同敏感性和鉴别能力,进而提高跨文化交际能力.【课题背景】

　　写餐桌礼仪论文的要求

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　　中西方文化含蕴造就了餐桌礼仪差异.以餐桌礼仪中使用餐具为例,中国人使用是筷子,而西方人使用刀叉.筷子整个使用过程是集体协作劳动,而刀叉则是带有现代社会工具性和社会性功能,对刀叉分类和摆放也是有一定讲究.

　　中西方价值观也导致了一定差异.在中国这样一个以礼仪之邦,并强调孝,忠国度里,体现出集体主义价值观.在餐桌上就餐时候,从座次就能明显地表现.对于西方国家来说,倾向于个性发展,通常在就餐时分餐制就可以体现,每个人都会选择爱吃,吃餐具里食物,很少会出现中国人可能会出现勉强吃主人夹给菜肴.

　　中西方思维方式也造就了在餐饮氛围方面也差异.中国人喜欢热闹温暖用餐氛围,而西方人则喜欢幽雅、安静环境,尤其是在用餐时,不可以发出难听声音.

　　通过研究性学习,激发全体同学学习兴趣,使每个学生都主动地去探索,去学习,并提高交流合作能力.挖掘了个体学习潜能,增大了信息量,是学生在互补促进中共同提高.【研究原因】

　　礼仪,是一个人内在修养和素质外在表现,是人际交往中适用一种艺术、一种交际方式或交际方法,是在人际交往中进行相互沟通技巧.中西方有着截然礼仪文化,英语学习者,接触和了解英语国家文化有益于对英语理解和使用,有益于加深对本国文化理解和认识,有益于培养世界意识.在九年级教材第十二单元中就学习西方餐桌礼仪.餐桌上许多应礼仪,而这些礼仪常被忽略.【研究方法】1、网上查阅.下面有一些关于本课题研究网址http.hao123.；http.ele.；httpputclub..2、实地考察.去本市一些西餐厅学习并了解西方餐桌文化.如爱情海西餐厅.地址斗门区井岸镇西堤路20492051号蝶恋花西餐厅.地址珠海市斗门区井岸中兴北路54至58号欧陆西餐厅.地址珠海市凤凰北路四号3、图书馆查阅相关书籍,报刊,杂志.【研究过程及结果】1、明确课题研究内容和目.本课题研究要明确四个方面内容.首先,了解西方国家餐桌礼仪文化.其次,了解本国餐桌礼仪文化.然后,对比中西方国家餐桌礼仪差异.,了解中西方餐桌礼仪文化差异原因.通过研究这四个方面内容,有益于对英语理解和使用,有益于加深对本国文化理解和认识,有益于培养世界意识.通过研究,学生认识到&与,养成和谐和向上品格.2、教师根据以下四个方面引导学生深入思考.西方国家餐桌礼仪文化、本国餐桌礼仪文化、中西方国家餐桌礼仪差异和中西方餐桌礼仪文化差异原因.学生自由组合,选出各自组长,学习制作评价量规.组长根据各学生特点细分为网上资料收集人员、书籍收集人员、参访专家人员、资源整合人员、写调查报告人员等.各小员带着问题进行探究完成各自任务,人人有事干,事事有人干.3、学生运用多种途径获取信息,如网络、图书馆、报刊、杂志、调查等,并对其进行提炼、整理和分析.在学习中通过收集信息、提炼信息、整合信息,提高了语言在交际和书面表达中使用能力.4、学生小组认线;思考后,发现问题,以餐桌礼仪中使用餐具为例,中国人使用是筷子,而西方人使用刀叉.中西方为什么餐具会有所,造成原因是什么.西方餐具种类也比较多,餐具摆放和使用方法也是很讲究等.学生对发现问题查找资料,认真分析问题和解决问题.学生通过自主、探究、合作,培养了合作互助精神.5、小组,写出报告性文章进行写作交流.以餐具摆放为例,西餐有很多餐具,像刀、叉和勺.它们是根据一道道菜上菜顺序精心排列起来.刀叉是使用顺序排列.沙拉叉放在盘碟最左边,由外向内依次是肉叉、鱼叉.盘碟右边由外向内依次是汤匙,然后是沙拉刀、肉刀、鱼叉,刀锋都应面朝盘碟方向排列.叉先用最外面一个,顺着上菜顺序,往中间排着用.一般以三套刀叉居多,依次是吃开胃菜用、吃鱼用、吃肉用.吃水果用刀叉则放在餐盘正上方.这个只提出西方餐具种类和摆放,没有说明原因或由来.教师引导学生对该问题进行,对学习成果进行分析归纳,并联系实际,对知识点进行深化、迁移与提高.

　　通过对课题深入研究,激发全体同学学习兴趣,使每个学生都主动地去探索,去学习,并提高交流合作能力.学生掌握餐桌礼仪相关单词和句型,运用词汇理解和表达功能,态度.能使用适当语言形式进行描述和表达观点、态度、情感等.挖掘了个体学习潜能,增大了信息量,是学生在互补促进中共同提高.但在学习过程中,教师对学生管理也一定弊端.有同学没有按要求间完成任务,同小组组员为了能完成任务,把这同学工作包办了,这就无法实现全体同学都自主学习.在以后课题时,要建立相应评价机制并分段实施,反馈学习情况,更有利于管理、督促学生.【结论】

　　通过课题研究活动,体现了新型教学模式,了以学生为主体,教师引导学生主动自觉去探索、去发现、去学习,帮助学生树立了自信,让学生深刻认识到人人都有无限创造潜能,更能体现其价值,更能激发学生学习动力和热情.而且在这次课题研究活动中,对本民族文化加深了了解,知道了许多以前书本学到人文知识,认识到知识是基础,实践是过程,培养能力是目.参考文献1易中天餐桌上文化2北京师范大学出版社英语课程标准3百度百科,餐桌礼仪