实践出真知 人才靠历练——我校16级“高星级饭店运营与管理”专业课程实践

　　原标题：实践出真知 人才靠历练——我校16级“高星级饭店运营与管理”专业课程实践

　　根据学校“以就业为导向，以技能为核心”的职业教育办学方向，学校积极与国瑞旗下汕头花园酒店联合打造高星级饭店运行与管理专业现代学徒制教学模式。按照教学计划安排，我校16级高星级饭店运行与管理专业的学生在2017年6月29日来到汕头花园宾馆进行三个岗位能力的课程实践。

　　实践出线级学生已经在校完成了一年专业理论知识的学习，本次课程实践正是一次契机，让学生把理论与实践结合起来，切实提高自身的职业技能和实操水平！

　　汕头花园宾馆人事部总监林颖女士首先对学生进行仪容仪表、礼仪方面的培训，让学生明白，作为一个酒店人应具备的面貌和行为举止，学生认真并做好记录，纷纷表示收益颇多！

　　汕头花园宾馆餐饮部陈经理，有着30多年的酒店餐饮服务从业经验，通过言传身教，动手示范，教给学生中餐摆台的技巧，学生积极主动地请教和，学习热情高涨，实操效果得到陈经理的肯定。

　　客房部黄经理及各层主管给学生培训客房业务知识，包括熟悉房间设备与用品摆放规格，撒床程序、铺床程序及要点等等！

　　课程实践结束后，花园酒店还给学生准备了丰盛的聚餐及总结活动，学校政经教研室陈主任和酒店管理人员林总对本次课程实训进行总结，陈主任要求学生珍惜酒店给予的课程实践指导，懂得技能需要锻练，人才需要历练，懂得，认真学习酒店知识和技能，将来回报酒店和社会。林总对同学们热情的工作态度和刻苦认真学习态度给予了表扬。在这片欢声笑语中，本次16级酒店班课程实践拉下帷幕，感谢汕头花园宾馆管理人员在本次课程实训中对学生的悉心指导。

　　自2014年起，我校与汕头花园酒店管理集团联合开办“高星级饭店运营与管理”专业，共同探索开展“现代学徒制”的培养模式，实现“招生即招工、入校即入企、企校双师联合培养”的培养模式，解决了学生就业难的问题，也解决了企业用工荒的问题。现代学徒制，是通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授，注重学生的个别差异，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。这既是对现代学徒制的内涵进一步拓展，也是逐步探索创建“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养方式。